蘑菇

蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分;多食也不会发胖。
同时对高血压、心脏病患者有益,是一种较好的减肥美容食品。
蘑菇所含的大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。
香菇又属于低热量食品,可以防止发胖。
当然对健康,甚至于美容都非常有益。

烩三菇

材料:

鲜香菇、草菇、金针菇、

葱丝、蒜片、酱油、盐、白糖、香油

做法：

1、如果是干的香菇要用清水或者温水泡开;香菇、草菇和金针菇洗净。 　　

2、锅里倒入适量油,油温五六成时把三种菇在油锅里炒一下,捞出沥干油待用。 　　

3、锅里留少许底油,将葱丝、蒜片炒香后倒入少量酱油和清水。然后放入刚才炒过的三菇,并下盐、白糖;盖上锅盖焖上一两分钟。当汤汁已经变少时,再倒入少许的水淀粉使汤汁更粘稠些,最后淋上香油就可以上盘了。