红烧肉

材料    ：五花肉切成条状、姜片
调味料：酱油、米酒、冰糖、盐  [适量]       


[1]  锅烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。不停地搅动，使白糖溶化变成红棕色的糖液。 


[2]  把切好的五花肉倒入炒均匀，使每块肉都沾上糖色。


[3]  加酱油、米酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右，加大火收汁。